コーヒーは手軽に楽しめますが、追いかけていくと奥が深いものです。 知れば知るほど、気になることが増えていきます。
・自分の入れ方は正しい？ もっといいやり方があるのでは？
・コーヒー豆の保存はどうすればいいの？
・やっぱり通はコーヒーメーカーは使わないのかな？
・たくさん豆の種類があるけど、どれをを選んだらいいの？
・インスタントコーヒーって邪道？ などなど。
このブログは、↓こんな人に読んでほしいです。
・珈琲が毎日の生活に欠かすことができない人。
・おいしいコーヒーを飲みたい人。
・恋人（妻・夫）においしいコーヒーを入れてあげたいと思っている人。
・コーヒーのことがすき。コーヒーのことをもっと知りたい人。
・コーヒー豆をプレゼントにしたいと思っている人。
・コーヒーのことを誰かに教えてあげて、尊敬されたい人。
・身の回りの人のコーヒーの話題についていきたい人。
・コーヒーで健康になれたらラッキーだと思っている人。
・コーヒー通と言われたい！という人・・・
「コーヒー通（つう）」って言葉に出して言われると 何となく、からかいの気持ちを感じることがありますが、 「あんた、やるね！」と思われるのは、気分がいいです。 「コーヒー」には、知的な雰囲気が漂っていますよね。
当サイト運営者、（master K 改め）げん と申します。勤め人です。（コーヒー業界の人間ではありません。）
今からずーっと前、Windows95によってネットの世界に足を踏み入れました。 すぐにパソコン通信をやるようになりました。 子育てフォーラムなどで、ずいぶんと助けられました。 そのあと、コーヒーに関するフォーラムにも参加するようになり、 一気にコーヒーの世界にのめりこみました。
自宅で焙煎できるということを知り、夢中になりました。 それから、けっこうたちました。 毎週末、欠かすことなく手網で焙煎をしています。 右手の親指を骨折したときも、ギプスをしたまま焙煎しました。 私にしてみれば「ご飯を食べるのと同じ」です。 今では、自分で飲むコーヒーのほとんどは、自分で焙煎した豆です。 （年に何度かスターバックスだとか、専門店の豆を買います。）
知人、友人など多くの人にも飲んでもらってきました。 知り合いのコーヒー豆屋さんにも、送りつけて試飲してもらうことがあります。 この時は、厳しいご指摘があったりします。
焙煎を極めようとすれば、抽出方法を安定させなければなりません。 抽出が一定だからこそ、今回の焙煎が良かったとか悪かったとか判断できます。 実は、焙煎と抽出が安定して初めて、豆のよしあしが言えるようになります。
こんな風に、 焙煎を通して、コーヒーについて学び、考えてきました。 自分の店を持っていない、いわば素人であるためにかえって、 先入観にとらわれず、 いろんなことを試すことができてきたのではないかと思います。 これまで知人・友人などから質問されてきたことなどを 共有できたらいいなと思って、このブログをスターとさせました。 コーヒーにまつわる、知りたいこと、気になることに 全力で対応していきたいと思います。 よろしくお願いします。